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影響食品級雙氧水穩(wěn)定性的主要因素

　  1．溫度雙氧水在較低溫度和較高純度時，還是比較穩(wěn)定的。

　　當(dāng)雙氧水加熱到153℃或更高溫度時，便會發(fā)生猛烈的爆1炸性分解。在較低溫度下，雙氧水的分解過程比較平穩(wěn)地進(jìn)行，分解反應(yīng)為2H2O2→2H2O＋O2＋46．9千卡。

　　2．pH介質(zhì)的酸堿度對雙氧水的穩(wěn)定性有很大的影響。在酸性條件下，雙氧水的性質(zhì)十分穩(wěn)定，發(fā)生氧化反應(yīng)的速度較慢；在堿性介質(zhì)中，雙氧水很不穩(wěn)定，合肥雙氧水，分解速度很快。因此，在堿性環(huán)境中通過加熱方式，工業(yè)雙氧水廠家，可以完全破壞過量的雙氧水。

　　3．雜質(zhì)雜質(zhì)是影響雙氧水穩(wěn)定性的重要因素。很多金屬離子如二價鐵離子、二價錳離子、二價銅離子、三價鉻離子等都會促進(jìn)雙氧水的分解。由于工業(yè)組成雙氧水中含有大量金屬離子之類的物質(zhì)，所以，在工業(yè)級雙氧水的生產(chǎn)過程中，通常在雙氧水中加入大量的穩(wěn)定劑來抑制雜質(zhì)的催化作用。

　　4．光波長3200～3800埃之間的光線，工業(yè)雙氧水批發(fā)，會加速雙氧水的分解速度。

雙氧水外觀：無色透明液體

化學(xué)分子式：H2O2

性狀：有微弱的特殊氣味，有酸性，較強(qiáng)的氧化性，還原性，不穩(wěn)定性。

用途：

1、化學(xué)工業(yè)用作生產(chǎn)過1碳酸鈉、亞氯1酸鈉、過氧化硫1脲等的原料，可做酒石酸、維生素等的氧化劑；

2、醫(yī)1藥工業(yè)用作殺菌劑、消1毒劑，以及生產(chǎn)福1美雙殺1蟲劑和40l抗1菌劑的氧化劑；

3、印染工業(yè)甩作棉織物的漂白劑，另外也用于電鍍業(yè)。

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